米其林卖500块钱一份的面，而下厨只需5块钱一份的葱拌面，它们有什么不同呢？

制作这道葱油拌面只需要5分钟，用一分为二的小葱绿和葱白进行烹调。

首先，将葱丝炸至金黄酥脆，再加入葱油和葱白丝，慢慢地升温，越来越香。然后，用手蘸清水将锅里的油温降低，使葱丝更加酥脆。这样一根根酥脆的葱丝散发出水分，呈现出红褐和深绿相结合的颜色。

当葱丝炒至这种状态时，倒出2/3的葱油，加入生抽酱油，激发出完美的葱香。

再加入冰糖、老抽和水，再次煲煮，当微微的油和酱分离时，卤汁就调好了。

接下来，煮面时要注意，不要去搅动它。当面煮至8成熟时，将其捞出放入锅中煮熟，然后放到面盆里。

最后，将迷人的葱香酱汁倒在面上，拌匀后，根根香、条条顺的葱油拌面就完成了。

这道葱油拌面口感劲道，浓香葱碱水面使其更加美味。无论是作为宵夜必备还是平时的一道家常菜，葱油拌面都会让人回味无穷。价格虽然不同，但口感出众的葱油拌面绝对值得一试。